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Ricetta - Carne - Carne - Spezzatino Di Montone Al Succo Di Agrumi

Spezzatino Di Montone Al Succo Di Agrumi

Ingredienti
600 gr spalla di montone
500 gr patatine novelle
30 gr burro
80 gr formaggio pecorino
2 arance
1 limone
1 cipolla
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Spezzatino Di Montone Al Succo Di Agrumi
Preparazione
In un tegame scaldate due cucchiai dolio con 30 g di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo dacqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo. Vini di accompagnamento: Petit Rouge Valle DAosta DOC, Raboso Del Piave DOC, Lamezia DOC.




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