Cinghiale Alletrusca
Ingredienti carne di cinghiale cipolla porri aglio sedano olio doliva extra-vergine rape sale marino integrale alcune foglie alloro vino rosso naturale aceto di vino timo
Come preparare la Cinghiale Alletrusca Preparazione Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare. Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si č assorbito. Servire in tavola con contorno di rape lesse.
|
|