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Cinghiale Alla Cacciatora

Ingredienti - 800 gr carne di cinghiale - 100 gr burro - 50 gr prosciutto crudo - aceto di vino - 1 bicchiere vino bianco - 1 bicchiere brodo - cipolla - sedano - prezzemolo - pepe - sale

Come preparare la Cinghiale Alla Cacciatora
Preparazione
Lavate bene la carne con laceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti. Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe. Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo. Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta; quando la carne sarą tenera e la salsa ben addensata, servite.
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