Ingredienti 1500 gr carne di cavallo (coscia) 1000 gr cipolle carote sedano lardo aglio rosmarino salvia chiodi di garofano alloro cannella pepe sale burro olio doliva vino rosso
Come preparare la Pastissą De Caval Preparazione Rosola la carne con tutti gli aromi e le verdure tritate. Copri il tutto con del buon vino rosso e aggiungi le cipolle affettate finemente. Lascia cuocere per un paio dore. Quindi passa il sughetto al setaccio. Trasferisci quindi il tutto in un tegame di coccio e termina quindi la cottura. E prevista una giornata intera di cottura...