Capretto Alle Olive
Ingredienti 1500 gr capretto 1 cipolla 3 gambi sedano olio doliva alloro timo rosmarino 5 noci 2 bicchieri vino rosso sale olive nere 1 cucchiaio farina
Come preparare la Capretto Alle Olive Preparazione Tagliate il capretto a pezzi e mettetelo in una padella con olio, cipolla tritata, rosmarino, timo, alloro, sedano a pezzi, sale e pepe. Lasciate rosolare il tutto e bagnate con 2 bicchieri di vino rosso, aggiungendo i gherigli di noci tritati e un cucchiaio di farina. A metà cottura aggiungete le olive nere.
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