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Ricetta - Carne - Carne - Costata Di Bue In Casseruola

Costata Di Bue In Casseruola

Ingredienti
1 pezzo costata di bue (pezzi da 1500 g)
25 cl brodo vegetale
sale
pepe

Come preparare la Costata Di Bue In Casseruola
Preparazione
Prendere una casseruola di cui la costata non superi i 2/3 della capacità e porla sul fuoco sino al giusto grado di calore. Sistemarvi la costata senza preoccuparsi che si attacchi sul fondo (dopo pochi minuti si staccherà da sola), rivoltarla e dorarla bene da tutte le parti. Continuare la cottura per 25 minuti per avere la carne leggermente al sangue, togliere la carne dalla casseruola e versare il brodo nel fondo di cottura farlo ridurre di 2/3 e servirlo a parte in una salsiera.




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