Polpette Al Sugo
Ingredienti
500 gr carne tritata
250 gr mollica di pane
180 gr formaggio pecorino grattugiato
prezzemolo tritato
2 spicchi aglio
4 uova
sale
pepe
500 gr salsa di pomodoro
1 cipolla grande
1/2 bicchiere vino bianco secco
Come preparare la Polpette Al Sugo
Preparazione
In una casseruola far cucinare il pomodoro, dopo aver imbiondito la cipolla tritata con dellolio doliva. Amalgamare la carne tritata, con il pecorino, laglio sminuzzato, il prezzemolo tritato e le uova, la mollica di pane. Formare un composto omogeneo, aggiungendo infine il sale ed il pepe, ed un po di vino bianco, formare quindi delle palline e friggerle in olio doliva. Poi passarle nella salsa di pomodoro e cucinarle ancora 5-6 minuti.
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