Polpette Al Gorgonzola
Ingredienti 400 gr carne tritata 2 cipolle 1 panino allolio 2 uova 100 gr formaggio gorgonzola latte burro olio doliva farina formaggio grana grattugiato sale pepe
Come preparare la Polpette Al Gorgonzola Preparazione Ammollare il panino nel latte. Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro. Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Lavorare il composto e formare delle polpette. Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte. Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.
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