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Ricetta - Carne - Carne di Carne - Polpette Al Gorgonzola

Polpette Al Gorgonzola

Ingredienti
400 gr carne tritata
2 cipolle
1 panino allolio
2 uova
100 gr formaggio gorgonzola
latte
burro
olio doliva
farina
formaggio grana grattugiato
sale
pepe

Come preparare la Polpette Al Gorgonzola
Preparazione
Ammollare il panino nel latte. Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro. Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Lavorare il composto e formare delle polpette. Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte. Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.




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