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Pastiera Salata Di Pasqua
Ingredienti 1 confezione pasta brisée surgelata 600 gr fegatini dagnello 3 spicchi aglio 1 mazzetto prezzemolo 2 limoni 150 gr formaggio toma 2 uova 1 cucchiaio olio doliva sale pepe
Come preparare la Pastiera Salata Di Pasqua Preparazione Mettete la pasta a scongelare (a temperatura ambiente) e, frattanto, a parte, mondate e spezzettate i fegatini. Rosolateli in padella con un cucchiaio dolio e un trito daglio, sale e pepe. Rivoltate il soffritto finché sarà tutto ben cotto; quindi mescolatevi il prezzemolo tritato e il succo del limome. Spegnete il fuoco e fate intiepidire. Quando sarà freddo, mescolate al composto il formaggio grattugiato a grosse scaglie. Dividete la pasta in due pezzi e spianateli a forma di disco. Stendete uno dei dischi sulla piastra unta del forno e sistematevi al centro il ripieno. Poggiate su questo il secondo disco di pasta e arrotolate insieme i bordi delle due sfoglie. Mettete la piastra in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere la focaccia per circa mezzora.
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