Agnello Con I Bamia
Ingredienti 800 gr agnello 60 gr burro 1 cipolla 2 cucchiai concentrato di pomodoro 1 cucchiaio paprica dolce sale pepe brodo 15 gr bamia 1 limone (succo)
Come preparare la Agnello Con I Bamia Preparazione Tagliate la carne dagnello a grossi dadi che farete poi rosolare da ogni parte nel burro caldo. Togliete, quindi, la carne dal tegame. Nello stesso recipiente fate appassire la cipolla tritata, aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua, mescolate bene e, aggiungendo nuovamente la carne, riprendete la cottura. Aggiungete la paprica, salate, pepate, bagnate con il brodo e fate cuocere a fuoco moderato per quaranta minuti. Lavate i bamia, tagliatene il gambo e la punta e fateli bollire; quando la carne sarą cotta unite i bamia bolliti, il succo del limone e tenete sul fuoco ancora per cinque minuti. Si puņ accompagnare con purč di patate.
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