Agnello Allaceto Balsamico Tradizionale
Ingredienti 1 coscio dagnello disossato di 1200 g 1 porro 1 carota 1/2 costa sedano aglio alloro alcune bacche ginepro 4 cucchiai olio doliva extra-vergine vino rosso 2 cucchiai aceto balsamico tradizionale sale
Come preparare la Agnello Allaceto Balsamico Tradizionale Preparazione Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico. Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare. Unire le verdure della marinata e rosolarle. Unire metą marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola. Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.
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