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Ricetta - Carne - Agnello - Agnello Al Rosmarino

Agnello Al Rosmarino

Ingredienti
1 carré di agnello di 1200 g
pangrattato
rosmarino
2 ciuffi prezzemolo
1 bicchiere vino bianco
aglio
1 albume duovo
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Agnello Al Rosmarino
Preparazione
Incidere le costine del carré poi rosolarlo in 1 pirofila unta dolio in forno caldo a 220 gradi per 10 minuti. Poi toglierlo dal forno, salarlo, peparlo e aromatizzarlo con il rosmarino 3 spicchi di aglio. Continuare la cottura in forno per 25 minuti, bagnando col vino. Intanto tritare il rosmarino rimasto e 2 ciuffi di prezzemolo. Mescolare il trito con il pangrattato. A fine cottura spennellare il carré con lalbume e spolverizzare col pangrattato aromatizzato.




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