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Ricetta - Bevande - Bevande - Vino Aromatizzato Alla Genziana

Vino Aromatizzato Alla Genziana

Ingredienti
genziana amabile (v. ricetta)
100 cl vino bianco
1 chiodo di garofano
6 bacche ginepro
1 stecca cannella
500 gr zucchero
300 cl vino bianco amabile
alcool

Come preparare la Vino Aromatizzato Alla Genziana
Preparazione
Preparare la Genziana amabile (vedi ricetta), quindi recuperare le radici (ormai morbide), tagliuzzarle e metterle in infusione in 1 litro di vino bianco unitamente ad 1 chiodo di garofano, 6 bacche di ginepro (biennali, ossia di colore nero e rugose al tatto) e 1 stecca di cannella. Quanto precede per 40 giorni. Decantare nuovamente ed aggiungere 500 g di zucchero e 2-3 litri (secondo il gusto) di vino bianco amabile. Aggiungere alcool. Ripetere quanto precede per 3 volte ancora. Secondo il gusto sia lalcool che lo zucchero possono essere variati.


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