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Ricetta - Bevande - Bevande di Arance - Liquore Agli Agrumi

Liquore Agli Agrumi

Ingredienti
100 cl alcool a 90 gradi
1000 gr zucchero
4 arance
4 mandarini
4 limoni
2 limi (o cedri)
1 manciata chiodi di garofano

Come preparare la Liquore Agli Agrumi
Preparazione
Grattugiate la buccia, ben lavata, di tutti gli agrumi, facendo molta attenzione a non grattare la parte bianca che renderebbe il liquore amaro. Ponetela a macerare, con una manciata di chiodi di garofano, nellalcool per una settimana, dopodichè filtrate con cura. Intanto fate sciogliere lo zucchero in mezzo litro dacqua e quando lo sarà completamente aggiungetevi lalcool ed imbottigliate. Aspettate un mese prima di gustarlo. Nota: loperazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo dovatta o con laiuto di un colino molto fitto.




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