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Ricetta - Antipasto - Farina - Cartellate 2

Cartellate 2

Ingredienti
1000 gr farina
40 gr lievito di birra
20 cl olio doliva extra-vergine
2 bicchieri vino bianco
sale

Come preparare la Cartellate 2
Preparazione
Sciogliere il lievito in acqua tiepida, impastarlo con la farina insieme con lolio, il vino, il sale. Far lievitare 2-3 ore al coperto. Reimpastare e dividere limpasto in singoli panetti da lavorare col matterello fino ad avere sfoglie sottili di 30 cm di diametro. Ritagliare dalla sfoglia 1 lasagna a spirale larga 4 cm. Piegare in 2 ed ogni 3-4 cm unire i lembi pizzicandoli. Arrotolarla a spirale e pizzicare ogni tanto i lembi fra loro per tenere insieme la rosa che si va formando. Far riposare qualche ore. Friggerle e irrorare con miele fuso.




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