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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Frittelle Di Zafferano

Frittelle Di Zafferano

Ingredienti
200 gr farina
45 gr lievito di birra
1 bustina zafferano
mozzarella
sale
olio doliva

Come preparare la Frittelle Di Zafferano
Preparazione
Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua tiepida e fate altrettanto con il lievito. Con i due liquidi diluite la farina, unite la mozzarella a dadini, un pizzico di sale. Il composto deve risultare fluido (se occorre aggiungete un po dacqua). Lasciate riposare per circa unora. In una padella fate scaldare abbondante olio e con un mestolino versatevi un po di pastella alla volta. Quando le frittelle sono ben dorate, toglietele, appoggiatele su una carta assorbente e poi disponetele su un piatto da portata. Servitele ben calde




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