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Crostini Caldi Al Tartufo

Ingredienti - 1 acciuga - 1 spicchio aglio - 1 mazzetto prezzemolo - 100 gr tartufo dalba - 130 gr burro - 2 cucchiai olio doliva - 6 fette pane (o pane integrale)

Come preparare la Crostini Caldi Al Tartufo
Preparazione
Diliscate lacciuga, lavatela e pestatela nel mortaio con laglio e il prezzemolo, fino ad avere ottenuto un composto liscio e omogeneo. Pulite bene i tartufi, spazzolandoli, lavandoli e asciugandoli. Mettete in un tegame 30 g di burro e lolio e fatevi rosolare, a fiamma bassa, il trito preparato. Dopo qualche istante unite i tartufi affettati finemente (meglio se tagliati con lapposito utensile). Mescolate e fate cuocere, sempre a fiamma bassa, per 10 minuti. Nel frattempo tagliate a metą le fette di pane a cassetta, formando dei triangoli, e friggetele nel restante burro. Quando i crostini saranno ben dorati, scolateli e copriteli con i tartufi; disponeteli su un piatto resistente al calore e passateli in forno a calore medio per 5 minuti, quindi serviteli.
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