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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Frittata Al Tartufo Nero

Frittata Al Tartufo Nero

Ingredienti
9 uova
100 gr tartufi a fettine o in paté
olio doliva extra-vergine
sale
1 pizzico pepe
poco vino bianco

Come preparare la Frittata Al Tartufo Nero
Preparazione
Battere in una terrina le uova, condirle con sale ed un pizzico di pepe, unire il tartufo e mescolare bene. Scaldare in una padella lolio e versarvi il contenuto della terrina. Muovere continuamente la padella per evitare che le uova si attacchino, quando la parte inferiore si sarà rappresa, rigirare la frittata. Porre di nuovo la padella sul fuoco, spruzzare con un poco di vino e portare a cottura. Servire ben calda.




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