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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Carpaccio Tirolese

Carpaccio Tirolese

Ingredienti
8 fette speck
1 fetta formaggio pecorino stagionato
2 funghi champignon
pepe
olio doliva

Come preparare la Carpaccio Tirolese
Preparazione
Adagiare in un piatto le fette di speck senza sovrapporle in modo da coprire lintera superficie del piatto. Tagliare a fettine sottilissime il pecorino (possibilmente con unaffettatrice) e adagiarle sopra lo speck. Stessa cosa per i funghi, una volta puliti affettarli sottili e adagiarli sopra al resto. Condire infine il tutto con una generosa spruzzata di pepe e olio doliva extra-vergine. Lasciate marinare senza rimescolare per 15 minuti.




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