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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Scampi Con Aspic Al Pomodoro

Scampi Con Aspic Al Pomodoro

Ingredienti
250 gr code di scampi lessate e sgusciate
50 cl gelatina rapida
1 scatola pomodori pelati (200 g)
1 cipolla piccola (succo)
1 cucchiaio olio doliva
sale
pepe
per accompagnare:
alcune foglie insalata lattuga bianca

Come preparare la Scampi Con Aspic Al Pomodoro
Preparazione
Passate al passaverdure i pelati col loro sugo e raccogliete il passato in una terrina, aggiungete il succo di cipolla, sale e pepe. Travasate tutto in una casseruola, ponetela su fuoco moderato e fate cuocere per 15 minuti circa. Togliete dal fuoco il recipiente con il passato di pomodoro e unite, mescolando col cucchiaio di legno, la gelatina rapida. Ungete uno stampo da budino (col buco centrale) con poco olio e versatevi la gelatina al pomodoro. Ponete il recipiente in frigorifero per unora circa, o fino a quando il composto sarà solidificato. Disponete sul piatto di servizio le foglie di lattuga e su queste capovolgete la gelatina, disponendo nel foro al centro gli scampi. Servite subito.




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