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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Bruschetta Con Sarde In Saor

Bruschetta Con Sarde In Saor

Ingredienti
4 fette pane bruscato
400 gr sarde fresche
50 gr pinoli
1 cipolla bianca
50 gr uvetta sultanina
farina
sale
olio doliva
2 bicchieri aceto di vino

Come preparare la Bruschetta Con Sarde In Saor
Preparazione
Pulite e lavate le sarde quindi infarinatele e friggetele in abbondante olio bollente. Scolatele e salatele. In una padella fate dorare con dellolio la cipolla tagliata a rondelle sottili. Versatevi 2 bicchieri di aceto e fate cuocere per qualche minuto. In una terrina sistemate il pesce a strati alternandolo con gli anelli di cipolla, i pinoli, e luvetta sultanina fatta rinvenire in acqua e ben strizzata. Lasciate la terrina in luogo fresco per 24 ore, quindi bruscate il pane e conditelo.




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