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Focaccia Aromatica

Ingredienti - 400 gr farina - 25 gr lievito di birra - acqua - olio doliva - sale - 120 gr prosciutto cotto - 1 cipolla piccola - 4 foglie salvia - 1 rametto rosmarino - 1 cucchiaio timo - 12 olive verdi snocciolate

Come preparare la Focaccia Aromatica
Preparazione
Su un piano da lavoro, disponete a fontana la farina e aggiungete il lievito che avrete sciolto precedentemente in 1 bicchiere dacqua tiepida. Unite subito dopo il sale e circa 3 cucchiai di olio doliva. Lavorate energicamente il tutto fino a formare un impasto morbido d elastico che lascerete riposare, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Nel frattempo, servendovi di un mixer da cucina, tritate finemente il prosciutto cotto, affettate la cipolla (sbucciata, sciacquata e asciugata con carta assorbente) e sminuzzate tutte le erbe. Successivamente, incorporate il prosciutto cotto e le erbe alla pasta ottenuta e lavoratela per un po fino a quando tutto sarą ben amalgamato. Dopodichč, stendetela utilizzando un matterello infarinato e disponetela in una teglia unta dolio sistemandola e allargandola con le mani. Lasciatela lievitare ancora per 30 minuti e infine guarnitela cospargendo olive verdi snocciolate, un po di sale grosso e olio doliva e cuocete in forno preriscaldato per circa 30 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura. Accorgimento: per rendere croccante la vostra focaccia, provate ad aggiungere 1/2 cucchiaino di zucchero allimpasto.
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