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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Robiola Al Bagnet Vert

Robiola Al Bagnet Vert

Ingredienti
5 spicchi aglio
1 manciata prezzemolo fresco
4 acciughe
2 fette pane raffermo
aceto di vino rosso
1 pizzico peperoncino tritato
sale
1 bicchiere olio doliva
400 gr formaggio robiola

Come preparare la Robiola Al Bagnet Vert
Preparazione
Tritare finemente 5 spicchi di aglio con una manciata di prezzemolo fresco, unirli a 4 acciughe sotto sale lavate e pestate e 2 fette di pane raffermo, private della crosta, bagnate con aceto rosso e ben sminuzzate con una forchetta. Condire con un pizzico di peperoncino tritato, aggiustare di sale e diluire il tutto con 1 bicchiere dolio doliva. Con questo composto cospargere 400 g di robiola affettata. Far riposare per 10 minuti e servire.




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