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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Involtini Di Prosciutto 7

Involtini Di Prosciutto 7

Ingredienti
8 fette prosciutto cotto
150 gr besciamella densa
50 gr formaggio grana grattugiato
200 gr piselli in scatola
2 uova
pangrattato
burro
sale

Come preparare la Involtini Di Prosciutto 7
Preparazione
Frullare i piselli; mettere il purè ottenuto in 1 terrina e unirvi la besciamella, il formaggio e 1 tuorlo. Regolare di sale. Spalmare la crema sulle fette di prosciutto, arrotolarle e pareggiare le estremità con 1 coltello. Passare quindi gli involtini nelluovo (sbattuto insieme allalbume rimasto e a 1 presa di sale) e nel pangrattato. Cuocere gli involtini in 1 padella con abbondante burro; quando saranno dorati, scolarli su carta assorbente da cucina.




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