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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Involtini Di Prosciutto 5

Involtini Di Prosciutto 5

Ingredienti
12 fettine prosciutto cotto (circa 300 g)
200 gr formaggio emmenthal
200 gr carote
1/2 vasetto maionese
trito aromatico (prezzemolo, maggiorana, timo)
vino bianco secco
succo di limone
olio doliva extra-vergine
sale
pepe in grani

Come preparare la Involtini Di Prosciutto 5
Preparazione
Grattugiate a filetti (julienne) 100 g di carote e tutto lemmenthal. Mescolate insieme i due ingredienti, condite il misto con sale, pepe macinato, un filo dOlio Doliva Extra-vergine, quindi distribuitelo sulle fettine di prosciutto e arrotolate queste ultime formando i cannelloni. Aggiungete alla maionese mezzo cucchiaio di trito aromatico, quindi stemperatela con un cucchiaio di vino, uno di acqua fredda e poche gocce di succo di limone, ottenendo un salsina semidensa. Accomodate i cannelloni di prosciutto nel piatto da portata, irrorateli con la salsina alla maionese e guarnite il piatto con il resto delle carote ridotte a bastoncini.




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