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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Peperoni Sottolio

Peperoni Sottolio

Ingredienti
1000 gr peperoni gialli
1000 gr peperoni rossi
100 cl aceto di vino
8 spicchi aglio
olio doliva
peperoncino
prezzemolo tritato
sale

Come preparare la Peperoni Sottolio
Preparazione
Prendete dei peperoni sodi, lavateli, eliminate il torsolo e i semi e tagliateli a strisce sottili. Fate bollire in una casseruola 100 cl daceto con 100 cl dacqua e il sale, portate a bollore e gettatevi i peperoni. Cuocete per qualche minuto dopodichè scolate e fate raffreddare. Sistemateli nei vasetti, pressando bene, aggiungendo aglio, peperoncino e prezzemolo tritati. Coprite di olio ed aspettate un giorno prima di chiudere affinché lolio si assesti e, nel caso, aggiungetene dellaltro. Conservate 15 giorni prima di gustare.




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