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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Paté Di Pesce

Paté Di Pesce

Ingredienti
merluzzo
olive verdi
olive nere
capperi
acciughe sottolio
maionese
poco succo di limone (facoltativo)
olio doliva extra-vergine
vino bianco

Come preparare la Paté Di Pesce
Preparazione
Fate bollire come di consueto (acqua, un bicchiere di vino bianco, odori) il pesce. Lasciatelo raffreddare, quindi toglietelo e riducetelo in poltiglia con una forchetta. A parte tritate le olive, i capperi e le acciughe. Mescolate il tutto, legando con maionese, olio e succo di limone. Il sale non serve. Lasciar insaporire un paio dore almeno. Spalmate il paté su fette di pane abbrustolite in forno ancora un po tiepide.




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