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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Crema Di Melanzane

Crema Di Melanzane

Ingredienti
2 melanzane grandi
1 spicchio aglio schiacciato
2 cucchiai olio doliva
2 cucchiaini succo di limone
sale
pepe
prezzemolo tritato
alcune fette limone

Come preparare la Crema Di Melanzane
Preparazione
Lavate le melanzane, punzecchiatele con una forchetta e tagliatele a metà in verticale. Disponetele in una teglia antiaderente e mettetele in forno a 190 gradi per 40-45 minuti. Pelatele e passate la polpa nel tritatutto con aglio e succo di limone aggiungendo lolio a filo, oppure passatela al passaverdura con aglio e succo di limone, aggiungendo poi lolio e battendo con cura. Incorporate 1 cucchiaio e 1/2 di prezzemolo e disponete la crema in una ciotola o in vaschette individuali. Guarnite con altro prezzemolo e fettine di limone.




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