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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Mattonella Di Lenticchie

Mattonella Di Lenticchie

Ingredienti
250 gr lenticchie
1 carotina
scalogno
alloro
3 fogli colla di pesce
sale
pepe
per guarnire:
alcune rondelle carota
alcune strisce peperone

Come preparare la Mattonella Di Lenticchie
Preparazione
Cuocete le lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro. Salate pepate e aggiungete un po dolio. Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso. Lasciate in frigo per qualche ora. Servite come antipasto.




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