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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Gamberi Al Cocco

Gamberi Al Cocco

Ingredienti
500 gr gamberi
2 peperoni gialli
100 gr polpa di cocco
1/2 cucchiaino zenzero
curry
cumino in polvere
salsa di soia
1/2 bicchierino vino bianco secco
2 cucchiai olio doliva
sale

Come preparare la Gamberi Al Cocco
Preparazione
Sgusciate i gamberi e cuoceteli al vapore per 5 minuti. Scaldate lolio in una padella e insaporitelo con lo zenzero tritato. Unite i gamberi, il cocco a pezzi ed un pizzico di cumino. Irrorate la preparazione con il vino bianco e lasciate evaporare su fuoco vivo. Dopo 5 minuti di cottura unite il peperone giallo a listarelle. Fate insaporire per 2 minuti. mescolando in continuazione. Togliete i gamberi dalla padella e metteteli sul piatto di portata. Incorporate al fondo di cottura la salsa di soia e un pizzico di curry. Mescolate e spegnete il fuoco. Versate la salsa sui gamberetti e serviteli caldi.




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