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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Polentine Fritte

Polentine Fritte

Ingredienti
200 gr farina gialla
70 gr burro
3 uova
50 cl latte
50 cl acqua
sale
olio doliva

Come preparare la Polentine Fritte
Preparazione
Sciogliete la farina con un po di acqua fredda e versatela nel 1/2 litro di acqua bollente mescolando per 20 minuti. Aggiungete alla polenta ottenuta il latte e cuocete per altri 10 minuti. Togliete dal fuoco, amalgamate un uovo alla volta e il burro; ponete ancora sul fuoco e fate addensare, ma non bollire. Salate. Rovesciate la polenta sul piano del tavolo, fate freddare, ritagliate con un bicchiere tanti dischetti e friggeteli nellolio doliva. Fate dorare da entrambi i lati, scolate e servite ben caldi




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