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Ricetta Base Per Il Pane

Ingredienti
25 gr lievito di birra
1 pizzico zucchero
1000 gr farina 0
25 gr sale

Come preparare la Ricetta Base Per Il Pane
Preparazione
Far raddoppiare di volume 25 g di lievito di birra sbriciolato in 3-4 cucchiai dacqua tiepida con 1 pizzico di zucchero. Versare il tutto in 1000 g di farina tipo 0 disposta a fontana sul tavolo e unirvi 25 g di sale e 50 cl dacqua tiepida. Impastare a lungo, per 20 minuti circa, e far lievitare per 90-120 minuti in luogo caldo. Dare allimpasto la forma desiderata, disporre su una placca da forno e cuocere per 1 ora circa a 200 gradi. Spennellare con acqua appena sfornato e far raffreddare.




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