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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Crema Di Fagioli

Crema Di Fagioli

Ingredienti
300 gr fagioli bianchi sgranati
1 patata
1 carota
1 cipolla
1 costa sedano
50 gr burro
30 cl latte
panna liquida
120 gr crostini fritti
sale

Come preparare la Crema Di Fagioli
Preparazione
Mettere in pentola i fagioli con acqua fredda, carota, sedano, cipolla, patata e sale. Portarli a cottura poi scolarli, tenendo da parte 1/2 l di brodo, e passarli al passaverdura con tutte le verdure. Diluire la purea con il latte ed il brodo e rimettere sul fuoco per 20 minuti. Incorporare il burro a pezzetti e qualche cucchiaio di panna liquida. Servire la crema con i crostini di pane.




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