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Crema Di Fagioli

Ingredienti - 300 gr fagioli bianchi sgranati - 1 patata - 1 carota - 1 cipolla - 1 costa sedano - 50 gr burro - 30 cl latte - panna liquida - 120 gr crostini fritti - sale

Come preparare la Crema Di Fagioli
Preparazione
Mettere in pentola i fagioli con acqua fredda, carota, sedano, cipolla, patata e sale. Portarli a cottura poi scolarli, tenendo da parte 1/2 l di brodo, e passarli al passaverdura con tutte le verdure. Diluire la purea con il latte ed il brodo e rimettere sul fuoco per 20 minuti. Incorporare il burro a pezzetti e qualche cucchiaio di panna liquida. Servire la crema con i crostini di pane.
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