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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Cetrioli Farciti Al Tonno

Cetrioli Farciti Al Tonno

Ingredienti
4 cetrioli
2 patate
200 gr tonno sottolio
3 uova sode
100 gr panna
1 cucchiaio basilico tritato (o prezzemolo tritato)
1 pomodoro
sale
pepe

Come preparare la Cetrioli Farciti Al Tonno
Preparazione
Lessate le patate, scolatele, pelatele e schiacciatele con una forchetta in una terrina o passatele nello schiacciapatate. Unitevi le uova sode tritate grossolanamente e il tonno sgocciolato e sbriciolato. Lavorando con un cucchiaio, incorporate il prezzemolo o il basilico e la panna. Tagliate a metà nel senso della lunghezza i cetrioli, quindi scavateli un poco con un cucchiaino ricavando delle barchette. Asciugate un poco linterno dei cetrioli con carta assorbente da cucina. Aggiustate di sale e pepe la farcia, quindi distribuitela nei cetrioli e lasciate riposare in frigorifero le barchette di cetriolo 1/2 ora prima di servirle. Accomodate i cetrioli su un piatto da portata, guarnite con il pomodoro tagliato a fettine o a spicchi e servite.




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