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Crema Di Ceci

Ingredienti - 400 gr ceci - 3 spicchi aglio - rosmarino - sale - pepe - crostini di pane abbrustoliti - brodo

Come preparare la Crema Di Ceci
Preparazione
Lessare i ceci, precedentemente ammollati, per 3 ore. Passarli al setaccio fino ad ottenere una crema omogenea unendo il brodo. Soffriggere in poco olio il rosmarino e laglio tritati, versarvi la crema di ceci e farla insaporire. Disporre i crostini nei piatti, coprire con la crema ben calda e servire.
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