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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Caviale A Gogò

Caviale A Gogò

Ingredienti
1 scatola caviale malossol (o caviale beluga)
12 fette pancarré leggermente tostato (fette tagliate a metà per lungo)
burro di ottima qualità
limone a spicchi

Come preparare la Caviale A Gogò
Preparazione
Il caviale va sempre servito e mantenuto ben freddo. Per questo motivo o lo servite nellapposito contenitore oppure preparatelo voi stessi il giorno prima ottenendo un risultato molto originale. Prendete una coppa di vetro dal diametro di 15 cm, riempitela di acqua e mettetela in freezer. Quando lacqua sarà ghiacciata togliete la ciotola dal freezer e, con laiuto di un mestolo che avrete riscaldato sulla fiamma del fornello, schiacciate bene il ghiaccio in modo da formare un bellincavo che riempirete allultimo col caviale. Questa operazione va ripetuta diverse volte. Dal momento che il caviale non va mai toccato con un oggetto metallico usate lapposito cucchiaio di corno oppure uno di plastica. Sul pane imburrato poserete con noncuranza il caviale, spruzzateci, se volete, del succo di limone e lasciatevi trasportare dal suo sapore così particolare. Champagne o vodka ben ghiacciati renderanno voi irresistibili e la serata indimenticabile.


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