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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Calzoncelli Al Burro

Calzoncelli Al Burro

Ingredienti
200 gr pasta sfoglia in rotolo
200 gr ricotta
300 gr carote
80 gr burro
80 gr formaggio parmigiano grattugiato
salvia
1 manciata prezzemolo tritato
sale

Come preparare la Calzoncelli Al Burro
Preparazione
Far lessare le carote o tritarle grossolanamente. Mettere la ricotta in una terrina, unire 1 manciata di prezzemolo tritato, il parmigiano e le carote. Mescolare bene gli ingredienti. Stendere la pasta sfoglia con laiuto di un matterello e ricavarne dei rettangoli di 3 x 6 cm. Su ognuno mettere 1 cucchiaio di ripieno, chiudere bene i bordi. Farli cuocere in acqua salata, o meglio nel brodo, scolarli e condire con burro fuso e salvia.




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