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Amaro Al Carciofo

Ingredienti - 20 foglie carciofo - 1 sommitą fiorita di achillea - 2 chiodi di garofano - 45 cl vino bianco secco - 45 cl brandy

Come preparare la Amaro Al Carciofo
Preparazione
Lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno. Unite poi il vino e ripetete loperazione per altri due giorni. Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate. Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sč tutte le virtł del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale.
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