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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Crema Di Broccoletti

Crema Di Broccoletti

Ingredienti
250 gr cimette di broccoletti
2 spicchi aglio
4 uova
60 cl brodo vegetale
1 spruzzata vino bianco
sale
poco olio doliva
alcuni crostini di pane

Come preparare la Crema Di Broccoletti
Preparazione
Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con laglio e una spruzzata di vino. Aggiungere metà brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto. Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti. Servire la crema ben calda sui crostini di pane.




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