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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Sformato Di Bieta E Formaggio

Sformato Di Bieta E Formaggio

Ingredienti
1200 gr bieta
1 spicchio aglio
olio doliva extra-vergine
3 uova
300 gr ricotta
100 gr formaggio grana grattugiato
50 gr pangrattato
sale

Come preparare la Sformato Di Bieta E Formaggio
Preparazione
In una pentola imbiondire laglio in poco olio e toglierlo; unire la bieta, salare e far stufare senza aggiunta di acqua. Passare la ricotta al setaccio; amalgamarvi 3 tuorli, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la bieta fredda strizzata e triturata. Montare a neve gli albumi con un po di sale. Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora.




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