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Ricetta - Antipasto - Antipasto - Zuppa Daglio Selvatico

Zuppa Daglio Selvatico

Ingredienti
50 gr porri
50 gr cipolle
100 gr aglio selvatico
50 gr burro
40 gr farina
100 cl brodo dossa (o fondo di verdure)
sale
noce moscata
pepe
1 tuorlo duovo
10 cl panna montata
1 cucchiaino succo di limone

Come preparare la Zuppa Daglio Selvatico
Preparazione
Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete laglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichè legate la zuppa con il tuorlo duovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.




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