Ricetta - Antipasto - Antipasto di Uova - Dolce Signora Seme

Dolce Signora Seme

Ingredienti
5 uova
120 gr burro
250 gr zucchero
500 gr farina
1 limone (scorza)
per friggere:
burro (o strutto o olio doliva)

Come preparare la Dolce Signora Seme
Preparazione
Si sbattono le uova con lo zucchero per una buona mezzora, poi vi si unisce il burro appena liquefatto e poco per volta la farina, mescolando sempre finché la pasta sia ridotta ad una certa durezza. Se ne prende un cucchiaio per volta e con le mani appena spolverate di farina si fanno dei salamini che si mettono a friggere a piacimento nel burro o nello strutto, o meglio ancora nellolio. E` bene, prima di far friggere, lasciar riposare un po la pasta.

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