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Ricetta - Antipasto - Antipasto di Uova - Crepes

Crepes

Ingredienti
3 uova
1 pizzico sale
125 gr farina
25 cl latte
burro

Come preparare la Crepes
Preparazione
Sbattere 3 uova con un pizzico di sale, incorporatevi 125 g di farina e diluite con un quarto di latte; fate riposare per mezzora (importantissimo!). Scaldate un padellino di 15 cm di diametro, spennellatelo di burro, versatevi, fuori dal fuoco, un mestolino di pastella e fatela scorrere sul fondo; rimettete sul fuoco e cuocete la crepe dai due lati. Procedete così fino ad esaurire la pastella.




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