Ricetta - Antipasto - Antipasto di Uova - Barchette Di Uova Strapazzate

Barchette Di Uova Strapazzate

Ingredienti
6 uova
3 cucchiai panna fresca
1 panetto pasta brisée surgelata
1 noce burro
1 vasetto uova di salmone
1 ciuffo erba cipollina
sale
pepe

Come preparare la Barchette Di Uova Strapazzate
Preparazione
Tirate la pasta brisée scongelata in una sfoglia e rivestite 12 stampini ovali da tartelletta. Foderate i gusci di carta stagnola e riempite con legumi secchi. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 15 minuti e liberateli subito dagli involucri. Sbattete brevemente le uova, salate e pepate. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, versatevi le uova e cuocetele a bagnomaria, finché prenderanno la consistenza di una crema. Fuori dal fuoco, incoporatevi la panna e lerba cipollina tagliuzzata. Distribuite le uova nelle tartellette e guarnite con le uova di salmone.

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