Ricetta - Antipasto - Antipasto di Uova - Barchette Di Uova Alla Marinara

Barchette Di Uova Alla Marinara

Ingredienti
8 uova
1 noce burro
1/2 bicchiere panna
1 limone
sale
pepe
zucchero
4 filetti dacciughe
80 gr salmone affumicato
salsa worcester
foglie di insalata lattuga
16 olive verdi farcite
200 gr gamberetti sgusciati

Come preparare la Barchette Di Uova Alla Marinara
Preparazione
Lessate i gamberetti in acqua bollente per 5 minuti. Fate rassodare le uova per 10 minuti, sgusciatele e lasciatele raffreddare. Tagliatele poi nel senso della lunghezza e mettete i tuorli in una terrina Unite il burro ammorbidito e lavorate il composto con cura; aggiungete la panna, il succo di limone, sale, pepe, i filetti dacciughe e il salmone ben tritati, uno spruzzo di worcester e un pizzico di zucchero. Con il composto ben amalgamato farcite le uova, decorandole con i gamberetti e le olive farcite. Foderate un piatto da portata con le foglie di lattuga lavate e asciugate, disponetevi sopra le uova e servite.

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