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Ricetta - Antipasto - Antipasto di Tonno - Bocconcini Di Tonno

Bocconcini Di Tonno

Ingredienti
200 gr tonno sottolio
100 gr ricotta fresca
30 gr burro
20 gr capperi
2 uova sode
1 limone
insalata rucola
basilico
sale
pepe

Come preparare la Bocconcini Di Tonno
Preparazione
Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna Frizzante DOC, Bianco DAlcamo DOC




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