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Ricetta - Antipasto - Antipasto di Salmone - Dadolata Di Salmone Con Pinoli E Mandorle

Dadolata Di Salmone Con Pinoli E Mandorle

Ingredienti
500 gr salmone
2 noci burro
50 gr mandorle
50 gr pinoli
1 pugno farina
2 cucchiai panna da cucina
2 cucchiai brandy
prezzemolo tritato

Come preparare la Dadolata Di Salmone Con Pinoli E Mandorle
Preparazione
Tagliare il salmone a cubetti. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro. Quando č ben dorato fare un flambé col brandy. Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.




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