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Ricetta - Antipasto - Antipasto di Ricotta - Crocchette Di Ricotta

Crocchette Di Ricotta

Ingredienti
500 gr patate
250 gr ricotta romana
1 cipolla
1 spicchio aglio
1 uovo
1 cucchiaio erbe aromatiche tritate
olio doliva
sale
pepe
farina

Come preparare la Crocchette Di Ricotta
Preparazione
Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate. Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finché sarą perfettamente amalgamata. Fate appassire la cipolla finemente tritata nellolio di oliva, unite laglio schiacciato, luovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe. Quando luovo sarą raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate. Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo.




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