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Ricetta - Antipasto - Antipasto di Prosciutto - Tartine Rustiche

Tartine Rustiche

Ingredienti
4 fette pane casereccio
50 gr burro
1 cespo insalata lattuga
8 fette prosciutto cotto
8 cucchiaini tomato ketchup
1 cipolla
8 cetriolini sottaceto
8 fette salame

Come preparare la Tartine Rustiche
Preparazione
Dividete a metà le quattro fette di pane casereccio, sistematele sulla piastra del forno e fatele tostare a 200 gradi per circa 10 minuti. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi spalmatelo con un coltello sulle mezze fette di pane e allineate queste ultime, man mano che vengono pronte, sul piano di lavoro. Separate le foglie del cespo di lattuga, scegliete le più belle e lavatele a lungo per eliminare eventuali tracce di terriccio, quindi scolatele, fatele sgocciolare bene e asciugatele. Sbucciate la cipolla, mettetela a bagno in una terrina piena dacqua fredda per un quarto dora, dopodichè asciugatela e riducetela ad anelli sottili; affettate sottilmente anche i cetriolini. Stendete una foglia dinsalata su ogni fetta di pane imburrato, copritela con qualche anello di cipolla, un cetriolino affettato, una fetta di prosciutto cotto e una di salame. Completate le tartine ponendo al centro di ciascuna un cucchiaino di tomato ketchup e servite.



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