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Ricetta - Antipasto - Antipasto di Prosciutto - Prosciutto Alla Crema

Prosciutto Alla Crema

Ingredienti
300 gr prosciutto cotto a fette spesse
150 gr fegatini di pollo
1 cucchiaino amido di mais
2 cucchiai pernod
2 bicchierini brandy
1 dado
30 gr burro
sale

Come preparare la Prosciutto Alla Crema
Preparazione
Tagliate il prosciutto a listarelle e mettetele in una terrina; versatevi sopra un bicchierino di Brandy, mescolate e lasciate macerare per unora. Intanto mondate i fegatini e metteteli in una casseruolina: unite un bicchierino di Brandy, un mestolino di acqua, il Pernod e il dado sbriciolato e fate cuocere per una decina di minuti. Poi passate tutto al frullatore. Rosolate il prosciutto nel burro, unitevi la salsa al fegato, lamido e cuocete per 5 minuti.




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